不同的季節使用冷庫，需要注意的事項不同。在冬季的時候，需要注意哪些呢？下麵，看看91视频 看維修公司分享的內容！

    1、 冷庫內的各類食品、原料、凍貨，要遵循“先進先取”的庫 存原則，進行出入庫。

    2、嚴格把握入庫量，每日入庫量應不超過總庫量的15﹪。

    3、冷庫內的各類貨品，要按照規定的各部門存放區，進行整齊 碼放。

    4、所有貨品都必須貼含有食品名稱、生產日起的標誌，貼在器 具、包裝箱、包裝袋外麵，朝向通道。

    5、熟製食品在入庫前，應對熟食進行冷卻處理，存放在幹淨的、 帶蓋的不鏽鋼器具或包裝袋中。

    6、入冷庫後的熟製食品，不要接觸水和冰，且食品不能直接接 觸地麵，應密封、分類存放在貨架上。

    7、對一些味濃的食品，要單獨加蓋、封保鮮膜隔離隔離進行存 放，防止在冷庫裏串味，影響其他食品質量。

    8、庫內保存食品、原料、凍貨，每月清點一次，做到賬物相符。

    9、未經店長同意，不得為外單位或個人在冷庫內存放食品。

    10、按規定時間開庫，鎖庫。

    11、在崗員工下班前要認真檢查冷庫，沒有問題後方可離崗。

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