冷庫就是指用各種設備製冷、可人工操縱和長期保持超低溫的設備。製冷機組、操縱設備、隔熱保溫庫房、附屬性房屋建築等是冷庫的基本上構成部分。冷庫的冷卻係統主要包含製冷機組，它是冷庫的關鍵，確保冷庫庫房內的蓄冷供貨。操縱設備是冷庫的人的大腦，它指引製冷機組確保製冷量供貨。

      冷庫庫房，是貯藏保鮮農業產品的場地，它的效果是保證超低溫條件的平穩，一般把耐火性能稱之為隔熱保溫。冷庫房優良的隔熱保溫構造，能夠最大限度地維持製冷機組生產製造的製冷量在冷庫內少向外泄漏，換個角度來看，便是盡量避免冷庫外發熱量向冷庫內泄露，這也是冷庫與一般房子的主要不同點。

冷庫主要適用於食品類，藥物，機械設備的冷藏生產加工及冷凍，它根據人為製冷，使屋內維持一定的超低溫。冷庫建築物的牆麵、木地板及頂部都鋪設有一定壁厚的保溫隔熱原材料，以減小冷庫外部熱傳導。為降低消化吸收太陽輻射量能，冷庫牆體表層一般漆成乳白色或淺色調因此冷庫工程建築與一般工業生產工業建築不一樣，它有自身獨具特色的構造。