冷庫是一種主要儲存在正常條件下壽命短且極有可能變質的食品的設施。這些可能包括水果、蔬菜、魚、肉等。這些食品根據個別物品的要求儲存在最佳溫度（主要是低溫）和潮濕環境下。幾乎所有冷庫室的設計都是根據所存儲的內容預先配置這些屬性。

一、冷庫的組成部分

冷庫設施在製冷係統上工作，該係統有助於根據所存儲的每件物品的規格保持適當的溫度和環境。那冷庫室的主要組成部分有哪些呢：

1、壓縮機——它是運行冷庫室的主要部件。它是唯一需要能量才能運行的設備。壓縮機消耗了冷庫室中幾乎所有的電力。它用於提高從蒸發器出來的製冷劑蒸汽的溫度和壓力。隨著壓力的增加，沸點增加，壓縮機可以在冷凝器的溫度下冷凝製冷劑（例如氨）。

2、冷凝器——需要從製冷劑和循環水中帶走熱量。它在高溫高壓下進行冷凝器從氣體到液體的相變。冷凝器起到散熱器的作用，其熱交換效率決定了冷庫的效率。

3、接收器——高壓冷凝液儲存在這裏。正是在這裏，製冷劑經過冷凝器的相變後出現。到達接收器組件後，液態製冷劑進入膨脹閥以降低溫度和壓力。

4、膨脹閥——它使用節流裝置降低製冷劑的溫度和壓力。節流過程通過摩擦發生，製冷劑的溫度和壓力發生變化。它的壓力從接收器中的壓力變為蒸發器中的壓力。

5、蒸發器——降低存儲物品溫度的循環過程在這裏發生。它從應該被冷卻的儲藏室或大氣中吸收熱量。然後使用該熱量來蒸發液態製冷劑。這樣，食物被冷卻和保存。

6、鼓風機——冷卻後的空氣通過對流過程散布到整個房間，從而達到所需的房間溫度。

二、冷庫是如何工作

簡而言之，製冷劑的沸點是通過壓縮機提高其溫度和壓力來降低的。當製冷劑通過冷凝器從氣態變為液態時，熱量從製冷劑中帶走。現在製冷劑被轉移到儲液罐進行儲存。此外，製冷劑被移動到膨脹閥以降低液態的溫度和壓力。最後一步發生在蒸發器中，利用來自周圍環境的熱量將製冷劑再次變為氣態，從而產生冷卻效果。